SAN SALVADOR.- La Coordinadora del PROHUERTA de la AER San Salvador, Ing. Agr. María del Huerto Enrique, organizó conjuntamente con la Escuela de Educación Especial N° 9 “Dr. Luis Agote” de la localidad de San Salvador, un curso – taller de capacitación “Higiene en la manipulación de alimentos” y “Elaboración de mermelada de zanahoria”; destinado a alumnos del establecimiento educativo.
La capacitación estuvo a cargo de la Agente Martina Boxler , de la AER Concepción del Uruguay; quien desarrolló en primer instancia un modulo teórico sobre normas básicas de higiene y procesos de elaboración.
En segundo término, en la cocina de la escuela, los alumnos pudieron poner en práctica la receta para la elaboración del dulce. Estuvieron presentes además el Jefe de la AER Concepción del Uruguay, Ing. Agr. Juan Bruno y el Responsable Técnico de la AER San Salvador, Méd. Vet. Luis Rhades.
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